Dynia po raz drugi

Nigdy bym nie przypuszczała, że tak polubię dynię, a co więcej, że będę ją sama przyrządzać w swojej kuchni:)

Kupiłam ostatnio większy okaz dyni niż był mi potrzebny, więc by reszta się nie zmarnowała, to zrobiłam z niej moją pierwszą, dyniową zupę, której szybki przepis załączam poniżej...

Zupa z dyni  (na około 4 porcje)

Na patelni przesmażamy dwa ząbki czosnku i jedną cebulę.

Połowę mniejszej dyni obieramy ze skóry i oczyszczamy z pestek,

a następnie ścieramy ją na tarce lub kroimy w małą kostkę.

Wykładamy na patelnię i dusimy wszystko razem przez około 10min.

W osobnym garnku przygotowujemy litr bulionu warzywnego lub drobiowego i następnie dodajemy do niego przesmażone warzywa.

Przyprawiamy pieprzem oraz solą do smaku i gotujemy razem kolejne 5min.

Proponuję zmiksować ją na gładką masę, dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany i posypać uprażonymi pestkami dyni lub słonecznika... 

Jest naprawdę dobra i rozgrzewająca, czyli... w sam raz na teraz!